Retour sur les vidéos “Gens d'ici”
Gens d'ici

Xavier et Fiona KOENIG, restaurateurs à Colmar

Description

Si le nom de Xavier KOENIG ne vous est pas inconnu, c’est parce qu’à tout juste 25 ans, ce chef a déjà un beau palmarès. En 2015, le haut-rhinois a en effet remporté le concours Top Chef. Une expérience qui lui a beaucoup appris, lui a permis de découvrir sa propre cuisine, mais que Xavier a décidé de laisser derrière lui. Aujourd’hui son regard se tourne vers l’avenir et vers son restaurant qu’il souhaite faire connaître non pas pour son passé télévisuel mais pour la qualité de sa cuisine. Avec sa femme Fiona, ils ont repris l’ancienne Table du Brocanteur, dans le centre-ville de Colmar, et l’ont rebaptisée « L’Incontournable ». Un restaurant qui aurait dû ouvrir ses portes le 19 mars dernier, mais dont l’inauguration a été repoussée pour cause de crise sanitaire. Comme beaucoup d’autres restaurateurs, Fiona et Xavier se sont donc lancés dans la vente à emporter. C’est dans ce contexte que nos caméras sont allées à leur rencontre, quelques jours avant l’annonce de la réouverture des bars et restaurants.

Ouvert du mardi au dimanche ; fermé dimanche soir et lundi toute la journée.