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Gens d'ici

Florian PERRIN et son Food Truck de knepfles

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Description

Globe-trotter depuis sa plus tendre enfance et cuisinier de métier, il était inévitable que Florian PERRIN ouvre un jour son propre Food Truck. Suivant la voie tracée par son père, restaurateur à Hattstatt, il a lancé le « K.BOX FoodTruck »… K, pour knepfles. Dans ses boîtes, l’on retrouve ainsi la traditionnelle pâte alsacienne, cuisinée selon les saisons, et les envies du cuisinier. Des idées, Florian n’en manque d’ailleurs pas le moins du monde, et puise son inspiration dans ses voyages pour proposer des recettes étonnantes. En ce moment, c’est la Polynésie qui est à l’honneur avec quatre boxes sur le thème de Bora-Bora ; vanille, lait de coco, gingembre et autres saveurs ensoleillées viennent ainsi se marier avec la tradition alsacienne pour le plus grand plaisir de nos palais.