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Gens d'ici

La Brasserie du Grillen à Colmar

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Description

L’aventure de la Brasserie du Grillen commence à l’hiver 2018. Luc, Thibaut et Jean-Cyril partagent un repas entre amis, et l’idée de monter une micro-brasserie à Colmar émerge. Quinze jours plus tard, ces trois trentenaires décident de se lancer et c’est dans les anciens locaux de Berglas-Kiener qu’ils élisent domicile. Six mois de travaux seront nécessaires pour mettre les bâtiments aux normes et installer le matériel de production du breuvage malté.
En septembre 2019, la Brasserie du Grillen ouvrait donc ses portes. À l’occasion de son premier anniversaire, nos caméras se sont glissées dans les coulisses de cet endroit aux multiples facettes dont l’objectif est, autour de la bière, de proposer un lieu de rencontres, d’échanges et de créativité, à la fois avec le monde artistique mais aussi avec d’autres brasseurs, ou d’autres artisans.