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Génération A'Venir

L’apprentissage : le pôle gastronomie et sa filière boucherie charcuterie traiteur

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Description

Dans ce numéro, GENERATION A’VENIR vous plonge dans le monde de l'apprentissage, et plus précisément dans la filière boucherie charcuterie traiteur du Pôle Gastronomie proposée par le CFA Marcel RUDLOFF de Colmar. Martin PROQUIN apprend le métier de boucher charcutier traiteur grâce au Certificat Technique des Métiers (CTM). Michel GEORGES encadre avec passion le Pôle Boucherie Charcuterie Traiteur du CFA. Serge KOLIFRATH, gérant de la boucherie du même nom basée à Andolsheim, accueille Martin dans son entreprise. Ensemble, ils vont vous faire découvrir la formation boucherie charcuterie traiteur et vous livrer leurs expériences.